В этом небольшом помещении нет шкафа для свежих продуктов, так что, возможно, стоит использовать проблемные места для их решения?

Свежие овощи — это очень крупный бизнес, поскольку он тесно связан с жизнью каждого человека. Независимо от погодных условий, ежедневное потребление составляет десятки юаней. За исключением молодых одиноких людей, семьи вынуждены ежедневно ходить за продуктами. Под влиянием эпидемии в этом году доставка свежих продуктов достигла сверхбыстрого развития, что также продемонстрировало потенциал свежих овощей. Сегодня у людей есть два варианта покупки овощей: овощные супермаркеты и доставка на дом. Многие семьи в больших городах уже начали этим заниматься. Доставка на дом немного дороже, но зато можно быстро получить заказ прямо в дверь. Бесконтактная выдача свежих продуктов стала третьим вариантом и также начала развиваться в жилых районах. Текущие условия работы можно назвать обычными. В конце концов, продукты внутри ничем не отличаются от супермаркетов, и нет никаких специальных методов маркетинга. Только правительство продвигает продукцию и предоставляет государственные субсидии, но это не дает никаких преимуществ. В автоматизированных пунктах выдачи свежих продуктов по-прежнему в основном продаются овощи и другие продукты, но овощи – это очень чувствительный к цене сегмент. Хотя это удобнее, чем овощные фермы в супермаркетах, это немного хуже, чем доставка на дом, поэтому позиционирование все еще несколько неудобное, и нам нужно отойти от уникальных особенностей. Давайте вспомним о проблемах людей, покупающих еду. Почему еда на вынос так популярна? Потому что много ленивых людей, но также существует общее мнение, что еда на вынос нездорова, поэтому полуфабрикаты, которые можно приготовить и пожарить, – это действительно очень хорошая отправная точка, и это также очень подходит для развития автоматизированных пунктов выдачи свежих продуктов. После прочтения отчета, мой друг из Нанкина действительно попробовал «сухой овощной ящик». Есть кое-что интересное, давайте посмотрим; «сухой овощной ящик» Ван Сяоюй, родившийся в 1994 году, работает на рынке продуктов питания уже шесть или семь лет. Год назад Ван Сяоюй запустил бизнес по доставке еды на вынос на платформе Ele.me. Торговый поток, привлеченный интернетом к торговым точкам, не позволял Ван Сяоюйю внедрять старые традиции и предлагать новые. «Слепые коробки для кулинарного рынка» — его новый продукт от «Double Eleven», разработанный специально для потребителей Нанкина в этом году. «Игрушку в слепой коробке можно узнать только после открытия упаковки. Почему бы не использовать её на овощном рынке? Сейчас многие молодые люди приходят на рынок, не зная, что купить, и просят нас порекомендовать. Поэтому я создам «слепые коробки» на рынке». Ван Сяоюй специально пригласил друзей разработать плакаты и наклейки, а также купил упаковочные пакеты, чтобы создать упаковку и атмосферу «слепых коробок». В настоящее время на платформе представлены в основном пять категорий: слепые коробки со свининой, слепые коробки с курицей, слепые коробки с говядиной, слепые коробки с рыбой и слепые коробки с овощами. Вес каждой категории составляет 2-3 порции, а цена — от 20 до 40 юаней. Мои слепые коробки в основном продаются онлайн. Я подбираю блюда, а потом они идут домой и их поджаривают. Иногда я добавляю какие-нибудь дополнительные блюда или мясо. Это можно считать небольшим сюрпризом для клиентов! Ван Сяоюй рассказал, что теперь он может продавать на четыреста-пятьсот юаней больше в день, а специально запущенный «слепой ящик» на вынос привлек новых покупателей; накопленные заказы на платформе Ele.me и креативность, привнесенная новыми клиентами Ван Сяоюя с рынка, сделали его «грузчиком» на овощном рынке. Помимо собственных овощей, он также «покупает» у мясников, фруктовых лавок и магазинов приправ на овощном рынке. Чтобы удовлетворить все потребности клиентов, другие владельцы киосков на рынке также готовы «отправлять» ему больше. «Он часто привозит нам яйца, утиные яйца, живые бусы, и каждый день у него их много!» Владелец рынка, продающий яйца, сказал, что раньше все на рынке продавали яйца. Люди приходили и уходили, продавая почти одно и то же каждый день. Теперь появилась возможность доставлять товары на большие расстояния на вынос, и бизнес на рынке продуктов питания претерпел перелом. «Полуфабрикаты» вдохнули новую жизнь в концепцию «автоматизированных витрин со свежими продуктами». Молодой человек проделал отличную работу. Он затронул менталитет современной молодежи. Давайте вернемся к вопросу о том, можно ли использовать концепцию «автоматизированных витрин со свежими продуктами» в качестве ориентира. Потому что точка входа для продажи овощей все еще не определена. Потому что аудитория слишком чувствительна к ценам, и если качество овощей с фермы не соответствует ожиданиям, ведь овощи нужно сортировать и упаковывать. Это большая работа, и затраты на рабочую силу, естественно, выше, и возникает проблема невозможности их продать. Требования к цепочке поставок также очень высоки, поэтому необходимо отбирать более качественные и стандартизированные продукты. На самом деле, полуфабрикаты обладают большим потенциалом. Для офисных работников, которые готовят каждый вечер, это покупка сырья, замачивание ингредиентов и, наконец, приготовление блюд на тарелке. Приходится ужинать к 8 или 9 часам вечера. Если у вас есть полуфабрикаты, вам нужно будет только обжарить их дома, что сэкономит вам много времени и упростит процесс приготовления для всех. Это решит проблему, связанную с трудностями приготовления пищи. Вкус будет лучше, чем у еды на вынос. Конечно, в условиях невозможности продажи это является проблемой для всех предприятий, занимающихся свежими продуктами. Некоторое время назад группа обсуждала тему автоматического снижения цен со временем. На самом деле, полуфабрикаты овощей можно использовать для автоматического снижения цен, чтобы решить проблему цепочки поставок. Каждый день после 6 часов все полуфабрикаты можно продавать со скидкой 10%, а затем с 1% каждые 15 минут. В основном, витрина может быть опустошена к 7 часам. В итоге, скидка – это убыточный процесс, который также может способствовать привлечению большого количества лояльных клиентов. Стандартизация качества + высокие цены + автоматическое снижение цен – вместе решаются проблемы цепочки поставок, что может стать прорывным направлением для No Life Fresh Cabinet.