Кофемашина — Италия решила рассказать миру правду об эспрессо.

Для популяризации эспрессо очень важно иметь подходящую кофемашину. Сегодня итальянская местная лига защиты традиционного итальянского эспрессо надеется, что этот напиток может быть включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Как это произошло и почему? В заявлении федерации говорится: «Итальянский эспрессо — это не только прекрасный и незаменимый напиток на каждый день, но и настоящий элемент социального этикета. Некоторые блюда итальянской кухни уже включены в список ЮНЕСКО, например, традиционная неаполитанская пицца, признанная Организацией Объединенных Наций в 2017 году. Сторонникам по-прежнему необходима поддержка итальянского правительства для официальной подачи заявки в ЮНЕСКО, а затем и для ее оценки ЮНЕСКО». «Это единственная в мире пенка в кофе», — сказал основатель и председатель группы Gonow Gonow Kabale, главный менеджер Джо (Джорджо Кабалини ди Сассоферрато). Согласно правилам альянса, пенка для эспрессо «должна оставаться однородной и стабильной не менее 120 секунд после заваривания кофе, не перемешиваясь». В соответствии с правилами, пенка должна быть «однородной, с полосками светлого цвета». Главная цель альянса по защите традиционного итальянского эспрессо — продвижение, улучшение и защита традиционного итальянского эспрессо со стороны участников отрасли. Почему необходимо признание при поддержке ЮНЕСКО? Итальянцы хотят установить правила игры в отношении эспрессо, потому что в мире существует множество разных сортов кофе, но не хватает определенной характеристики, а эспрессо — уникальности! Итальянцы не стремятся к региональному признанию, как французское вино или сыр, то есть только в определенном регионе, где производится определенный вид продукции. А теперь итальянцы добиваются глобального признания Эспрессо. Теперь альянс производителей кофемашин, кофемашин и операторов кофемашин предоставляет возможность присоединиться к ним. Для альянса, конечно же, идеальным подходом является разработка определенного сертификата качества (эмблемы/знака), и альянс будет способствовать этому, стремясь донести свое послание до всего мира. Удобная в использовании эспрессо-машина, разработанная с учетом научных и технологических потребностей отрасли, поддерживает различные вкусы, различные способы оплаты, оснащена большим 32-дюймовым сенсорным экраном и поддерживает интеллектуальное управление через Интернет, что делает ее очень подходящей для офисных зданий, торговых улиц, торговых центров и других мест.