Die Kaffeemaschine – Italien beschloss, der Welt die Wahrheit über den Espresso zu erzählen.

Die Förderung von Espresso und die Verfügbarkeit der richtigen Kaffeemaschine sind von großer Bedeutung. Der italienische Verband zum Schutz des traditionellen italienischen Espressos hofft, dass dieses Getränk in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen wird. Wie kam es dazu und warum? Der Verband erklärte: „Der italienische Espresso ist nicht nur ein köstliches und unverzichtbares Getränk, sondern auch ein Zeichen echter gesellschaftlicher Etikette.“ Einige italienische Gerichte, wie beispielsweise die traditionelle Pizza aus Neapel, wurden bereits in die UNESCO-Liste aufgenommen und 2017 von den Vereinten Nationen anerkannt. Die Befürworter benötigen jedoch noch die Unterstützung der italienischen Regierung, um den Antrag formell bei der UNESCO einzureichen. Anschließend wird er von der UNESCO bewertet. „Das ist die weltweit einzige Kaffeesahne“, sagte Giorgio Cabalini di Sassoferrato, Gründer und Vorsitzender der Gonow Gonow Kabale Gruppe. Laut den Richtlinien der Allianz muss die Espressosahne „mindestens 120 Sekunden nach dem Brühen homogen und stabil sein und darf nicht umgerührt werden“. Sie soll außerdem „gleichmäßig sein und einen hellen Farbschleier aufweisen“. Das Hauptziel der Allianz zum Schutz des traditionellen italienischen Espressos ist es, diesen durch Branchenakteure zu fördern, zu verbessern und zu schützen. Warum ist die Anerkennung durch die UNESCO notwendig? Die Italiener wollen die Spielregeln für Espresso festlegen, denn es gibt zwar weltweit viele verschiedene Kaffeesorten, aber keine hat etwas Besonderes – und Espresso ist einzigartig! Die Italiener streben keine regionale Anerkennung an, wie etwa für französischen Wein oder Käse, sondern nur für bestimmte Produktionsgebiete bestimmter Produkte. Und nun setzen sich die Italiener weltweit für die Anerkennung ihres Espressos ein. Die Allianz befasst sich nun auch mit Kaffeemaschinen. und Kaffeemaschinenbetreibern die Möglichkeit zum Beitritt zu bieten. Für den Verband ist die Entwicklung eines Qualitätszertifikats (Emblem/Marke) natürlich der ideale Ansatz. Der Verband wird dazu beitragen und versuchen, seine Botschaft weltweit bekannt zu machen. Die benutzerfreundliche Espressomaschine wurde auf Basis von Wissenschaft und Technologie und unter Berücksichtigung der Branchenanforderungen entwickelt. Sie unterstützt verschiedene Geschmacksrichtungen und Zahlungsmethoden und verfügt über einen 32-Zoll-Touchscreen sowie intelligente Internet-Verwaltung. Sie eignet sich hervorragend für Bürogebäude, Einkaufsstraßen, Einkaufszentren und ähnliche Orte.