La máquina de café: Italia decidió contarle al mundo la verdad sobre el espresso.

La promoción del espresso y contar con la cafetera adecuada son fundamentales. Hoy, la liga italiana de protección del espresso tradicional espera que esta bebida sea declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. ¿Cómo y por qué? La federación declaró: «El espresso italiano no solo es una bebida indispensable para disfrutar a diario, sino también una auténtica tradición social». Algunos platos de la gastronomía italiana ya figuran en la lista de la UNESCO, como la pizza tradicional napolitana, reconocida por las Naciones Unidas en 2017. Los defensores del espresso aún necesitan el apoyo del gobierno italiano para presentar formalmente la solicitud a la UNESCO, que posteriormente la evaluará. 'Esta es la única crema en el café del mundo', dijo el fundador del grupo y presidente de Gonow Gonow Kabale, CSM Joe (Giorgio Cabalini di Sassoferrato). Según las regulaciones establecidas por la alianza, la crema de espresso 'debe permanecer homogénea y estable durante al menos 120 segundos después de la preparación del café, sin remover'. De acuerdo con las reglas, la crema debe ser 'uniforme, adherida con una franja de color claro'. El objetivo principal de la alianza para proteger el espresso tradicional italiano es que los operadores de la industria promuevan, mejoren y protejan el espresso tradicional italiano. ¿Por qué es necesario el reconocimiento de la UNESCO? Los italianos quieren establecer las reglas del juego sobre el espresso, porque en el mundo hay muchos tipos diferentes de café, pero a algunos les falta una característica particular: ¡el espresso es único! Los italianos no buscan el reconocimiento regional, como el vino o el queso francés, que solo se produce en un área específica del campo. Y ahora los italianos buscan el reconocimiento mundial del espresso. Ahora la alianza ofrece a los operadores de máquinas de hornear, máquinas de café y máquinas de café la oportunidad de unirse. Para el La liga, por supuesto, considera que el enfoque ideal es desarrollar un certificado de calidad (emblema/marca). La alianza contribuirá a esto y tratará de difundir su mensaje al mundo. La máquina de espresso de fácil uso, desarrollada con tecnología de punta basada en las necesidades de la industria, admite una variedad de sabores y métodos de pago, cuenta con una pantalla táctil de 32 pulgadas y admite gestión inteligente por Internet, lo que la hace ideal para edificios de oficinas, calles comerciales, centros comerciales y otros lugares.