Vous pouvez vous mettre votre café instantané au placard.

Si vous allez prendre un café chez des amis ou des voisins au Royaume-Uni, il y a de fortes chances qu'on vous serve une tasse de café instantané sans saveur. Ce n'est pas forcément le cas aux États-Unis.

La raison pourrait être liée à une indisponibilité passée, mais ce n'est plus le cas. Autrefois, au Royaume-Uni, la plupart des bureaux et lieux de travail disposaient de peu, voire pas du tout, de vrai café ; le café instantané était la meilleure option pour un employé assoiffé, que ce soit via un distributeur automatique ou une bouilloire. Cela n'a jamais posé de problème aux États-Unis, où le café frais semble avoir toujours été privilégié. Il suffit de regarder n'importe quelle série policière, même les plus anciennes : on y voit toujours une cafetière qui infuse au poste.

Soyons honnêtes. Le café instantané, préparé en ajoutant de l'eau chaude à de la poudre ou des granules, n'a plus rien à voir avec le vrai café. Il ne ressemble en rien à un vrai café. Le vrai café possède cet arôme complexe et exceptionnel, ce goût intense et cette personnalité unique. Le café instantané, lui, est presque sans odeur, fade et sans aucune personnalité !

Au Royaume-Uni, les publicités pour le café instantané, aussi bien conçues que trompeuses, continuent d'envahir les écrans. Serait-ce la raison pour laquelle tout le monde s'est lancé dans la production d'une boisson aussi médiocre ? Deux ou trois très grandes marques commerciales se partagent la majeure partie du marché et ne semblent pas prêtes à laisser leurs ventes chuter.

Dieu merci pour l'arrivée massive des cafés dans les rues commerçantes britanniques. Ils se sont véritablement implantés ces 10 à 15 dernières années, contribuant peu à peu à faire comprendre au public que le vrai café est ce qu'il y a de mieux. En effet, il est quasiment impossible de se déplacer dans le centre de Londres sans avoir au moins deux gares en vue. Tant mieux !

Il semble que les choses aient beaucoup changé et que l'on puisse désormais trouver du café fraîchement préparé presque partout. La plupart des machines à café de bureau produisent maintenant un café fraîchement préparé de qualité acceptable. De nos jours, la plupart des entreprises qui accueillent des clients potentiels proposent systématiquement du café fraîchement préparé.

Je veux savoir, mais pire encore, je n'ai pas échangé. Seul un faible pourcentage de Britanniques offrent régulièrement du café frais à leurs invités. Beaucoup de choses restent vraies ! Ils préfèrent le café instantané, même s'ils ont une machine à expresso, par facilité et confort. Certes, préparer une vraie tasse prend plus de temps, car il y a plus de vaisselle à faire. Le café frais doit être conservé avec soin, croyez-moi. Mais le résultat final est divin et incomparable.

J'espère que dans un avenir proche, les Britanniques délaisseront leurs pots de produits instantanés et se tourneront vers l'authentique.