Les supérettes se transforment en marché de produits frais, et l'utilisation de distributeurs automatiques serait plus appropriée.

Pour générer des profits importants sur les produits frais, un investissement initial conséquent est nécessaire. Par exemple, les chaînes de supérettes japonaises comme 7-Eleven exigent que leurs franchisés prévoient un stock supplémentaire de 10 % afin de garantir la disponibilité des produits. Le risque est bien entendu supporté par le franchisé. Cependant, certaines marques de supérettes locales fonctionnent selon leur propre modèle d'adhésion. Les franchisés décident des produits proposés, et souvent, afin de réduire les pertes, ils limitent la vente de produits frais, voire l'excluent complètement. Pour contourner ce problème grâce au marché des capitaux, les marques de supérettes peuvent choisir des franchisés qui ne souhaitent pas subventionner le coût des marchandises. Elles peuvent ensuite augmenter les volumes de commande via des plateformes O2O, ce qui leur permet d'étendre leur présence sur le marché. Beauty, une grande marque de supérettes chinoise, est un exemple à privilégier. Avec plus de 10 000 supérettes réparties dans 41 villes du pays, elle possède un réseau étendu. Bien que son contrôle qualité ne soit pas aussi strict qu'en magasin, les frais d'adhésion et la différence de prix de ses actions lui offrent un potentiel de profit considérable. Bien que les capitaux aient ouvert la voie aux fusions-acquisitions pour les supérettes, de nombreux exploitants estiment qu'il est difficile de mettre en œuvre une stratégie de fusions-acquisitions interrégionales. En effet, le secteur des supérettes constitue un marché unique, où les ressources, la logistique et la conception des circuits courts de transformation des produits frais sont spécifiques à chaque ville et ne peuvent être transposées d'une ville à l'autre. La mise en place d'une chaîne d'approvisionnement est donc indispensable. Une chaîne d'approvisionnement suffisamment développée pour les produits frais confère un avantage concurrentiel au marché, car ces produits, courants, affichent des marges brutes élevées. On estime généralement que la marge bénéficiaire brute d'une supérette se situe entre 35 % et 70 %. Même avec une durée de conservation très courte, le taux de perte des produits frais, et donc leur marge brute, est de 5 à 10 % supérieur à celui des produits classiques. Remplacer ces produits par des distributeurs automatiques présenterait un avantage considérable : plus proches du consommateur, ils peuvent être installés au rez-de-chaussée d’un immeuble, voire dans un couloir. De petite taille, ils ne gênent pas la circulation et cette facilité d’achat séduira les consommateurs.