لا أحد يستطيع أن يكسب ما يقارب 10000 يوان في اليوم بمجرد أن يشتري وجبة إفطار جاهزة، كيف فعل ذلك؟

هل يمكن استبدال بوبي مانتو؟ قبل فترة، تحدثت مع صديق ناجح جدًا في مجال تقديم الطعام. سألني عن كيفية افتتاح محل لبيع الفطائر. سألته عن سبب رغبته في افتتاح محل. كانت فكرته إنشاء علامة تجارية مميزة للفطائر. لنأخذ شنغهاي كمثال. الصورة العامة لبوبي مانتو، أشهر فروعه، سيئة للغاية. الفطائر المطهوة على البخار التي يقدمها المطبخ المركزي ليست لذيذة. أراد تطوير محله وإيجاد فريق لإعداد حشوات مميزة. في الواقع، الطعم ليس هو الأهم. أراد تحسين واجهة المحل، والارتقاء بتجربة خدمة التغليف الخارجي إلى مستوى أعلى. مثل هذا المحل لن يقلق من قلة الزبائن في شنغهاي. أؤيد وجهة نظره بشدة. اقتراحي هو التركيز على ثقافة الإفطار. تطويرها، لأن سوق الإفطار بشكل عام مختلط. هناك عدد لا يحصى من العلامات التجارية للعشاء. علامة الإفطار التجارية شبه معدومة. بالطبع، لا أؤيد فكرة افتتاح متجر فعلي، لأن هناك الكثير ممن يرغبون سرًا في استبدال بوبي مانتو. لماذا لا يزال بوبي موجودًا وبصحة جيدة في السوق؟ السبب الرئيسي هو أن الكعك المطهو ​​على البخار، سواءً كان مجمدًا أو مطهوًا طازجًا، لا يضاهي مذاق كعك بوبي، والكعك الذي يُباع بأكثر من يوانين ليس بالضرورة من صنع نفس الشخص. حسنًا، ليس من السهل إيجاد بديل له، وإذا كان يُصنع ويُباع الآن، فمن الصعب العثور على متجر. إنه محصور تمامًا في بحر المطاعم التقليدية الواسع، وتجربة الجمع بين وجبتي الإفطار والعشاء ليست جيدة. لذا، هذه مشكلة. لطالما اعتقدت أن وجبة الإفطار مفهومة بذاتها. إن اختيار آلة بيع الفطور هو الحل، وقد كتبتُ عدة مقالات حول هذا الموضوع. اليوم فقط رأيت منشورًا على مجموعة من الأصدقاء، نُشر على حساب CCTV الرسمي. قيل إن محل إفطار صغيرًا كان يحقق أرباحًا تصل إلى 10,000 يوان يوميًا. إنه أمر غريب بعض الشيء. كون يو مستثمر في علامة تجارية لآلات بيع الفطور. لقد كنت أتابع تقدمهم عن كثب. كيف استطاع مشاركة محتوى المتجر؟ افتح المقال وستفهم. اتضح أنه متجر إفطار بنظام الخدمة الذاتية. وفقًا للتقرير، افتتحت شركة "2 Shanghai" متجر إفطار بنظام الخدمة الذاتية في زاوية مبنى مكاتب بمنطقة هوانغبو في شنغهاي، محققةً مبيعات يومية تقارب 10,000 يوان. يُعد هذا المتجر الأول من نوعه في شنغهاي، وهو يعمل منذ فترة طويلة. بعد تقديم الطلب عبر تطبيق الهاتف، يتلقى المراسل تذكيرًا برمز استلام الوجبة، ويتم تجهيز الطلب في غضون دقيقتين تقريبًا، ثم يقوم بمسح الرمز عند منصة الاستلام الذاتي، ويستلم طلبه بسرعة. خلال الزيارة، لاحظ المراسل أن متاجر الإفطار في الجزأين الأمامي والخلفي مصممة بشكل أساسي لموظفي المكاتب. تختار معظم المتاجر زبائنها من موظفي المكاتب، حيث تقدم لهم وجبات متنوعة تشمل الفطائر والفواكه، وخبز اللحم والملفوف، وشراب حبوب البن، ليحصلوا في النهاية على فطور مغذٍ وصحي مقابل حوالي 10 يوانات صينية. وقد علم المراسل أن هذا المتجر الإلكتروني للفطور في مركز غوفر بشنغهاي افتُتح في يوليو 2019. وصرح المسؤول عن الشركة للمراسلين بأن متوسط ​​طلبات المتاجر التقليدية قد يصل إلى 100-200 طلب في الصباح، وهو ما يُعدّ حدًا أقصى. أما الآن، فقد وصل حجم الطلبات في هذا المتجر إلى ذروته قبل الساعة 12 ظهرًا، حيث بلغ 400-500 طلب خلال فترة الإفطار. وقد حقق المتجر، الذي افتُتح في يونيو من هذا العام، أرباحًا، ويبلغ عدد الطلبات اليومية حاليًا 700-800 طلب، ما يعني أن مبيعات المتجر الواحد قد تصل إلى حوالي 9000 يوان، وتدفقًا تشغيليًا شهريًا يبلغ حوالي 200000 يوان (مع انخفاض طفيف في المبيعات يومي السبت والأحد). 3. الإفطار: الفرص الثلاث المتاحة في هذا المجال تبدو واعدة. ربما يكون هذا نتاجًا للظروف الراهنة. لطالما دعت البلاد إلى ثورة في مفهوم الإفطار. بالنظر إلى هذا التقرير الذي بثته قناة CCTV، يتضح مدى أهمية هذا المجال في البلاد. هناك ثلاث فرص متاحة. أولًا، الفرصة الأولى هي بدء مشروع مع هذه الشركة. لم أزرها بعد. وفقًا للتقارير، يعتمد نموذج هذه الشركة على واجهة عرض ومستودع خلفي. يجب أن يكون المستودع مليئًا بمنتجات مطهوة على البخار موحدة. بعد تقديم الطلب، يقوم الموظف بإخراج الطلب مباشرة من جهاز الطهي بالبخار ووضعه في خزانة ذاتية الرفع. يأخذه الزبون وينصرف دون أي تلامس. يبدو هذا بسيطًا، ولكنه يتطلب معايير عالية لسلسلة التوريد بأكملها. يجب أن تكون كل حلقة دقيقة للغاية. بالنسبة للمستثمرين العاديين، من غير الواقعي الانخراط في هذا المشروع. يُقال إن علي بابا استثمر في الشركة. أما الفرصة الثانية فهي الانضمام إلى هذا النموذج أو الاستحواذ على حصة فيه. تتواجد هذه الشركة حاليًا في شنغهاي، ويمكنكم التواصل معهم بشأن الانضمام. بحسب هذه الشركة، تتمتع حاليًا بعمليات تشغيل وصيانة متطورة نسبيًا. ويمكن تحقيق أرباح كبيرة من خلال افتتاح فرع في المناطق التجارية في جميع أنحاء شنغهاي. وحسب علمي، تعمل حاليًا عدة علامات تجارية مماثلة. وإذا نجح هذا النموذج، فسيمثل فرصة حقيقية لأصحاب الامتياز. يعتمد نموذج التوزيع على مطبخ مركزي، بالإضافة إلى الإنتاج المباشر في الموقع، ووحدات الاستلام الذاتي. وهذا النموذج أبسط بكثير من نموذج المطاعم التقليدي، وأسهل من معظم متاجر الوجبات الجاهزة المتخصصة. تتمثل الفرصة الثالثة في التعلم من قنوات أخرى، مثل Meituan وEle، اللتين بدأتا في إنشاء عدد كبير من عدادات الوجبات الجاهزة. ويعتمد نموذج الربح فيهما على تحصيل رسوم من موظفي الاستلام، تبلغ حوالي 20 سنتًا لكل طلب. تتميز هذه العدادات بسهولة تشغيلها وصيانتها، ولكنها تعاني من مشكلة كبيرة تتمثل في كمية الطلبات. فقد يصل حجم الطلبات في أحد العدادات إلى 200 يوان يوميًا، بينما لا تتجاوز تكلفة الاستلام الذاتي 40 يوانًا. لا أعرف إن كان هذا المبلغ كافيًا لتغطية إيجار مبنى المكاتب. من المؤكد أن شركة ميتوان مستعدة لفتح وكلاء خدمة الاستلام الذاتي، وهذا أمر جيد جدًا بالنسبة لهم. إنه مفيد وسيدعمهم، لكن معظم الناس يطلبون وجبات جاهزة ويحتاجون إلى توصيلها إلى منازلهم. لم تصبح خدمة الاستلام الذاتي عادةً شائعةً بعد. نقطة أخرى هي أن خدمة الاستلام الذاتي يجب أن تكون مرتبطة بوجبة العشاء. في الواقع، هذا الأمر غير مرغوب فيه. بالنسبة للعشاء، وخاصةً في حدود 20 يوانًا، سيتم استغلال هذا السعر من قبل منصات التأجير. عندما يحين الوقت، سيكون لدينا ريش دجاج، لذا لا تزال فئة الإفطار جيدة. أكبر فرصة هي فرصة الانضمام إلى علامة تجارية راسخة. سأذهب إلى المشهد التالي غدًا وبعد غد. يرجى متابعة التقرير التالي. تقع نقطة الفرصة هذه في المدن من الدرجة الأولى والثانية. اتبع اتجاه العلامات التجارية الكبرى واكسب المال.