Le modèle de distributeur automatique de produits frais sans personnel, associé à la communauté, deviendra-t-il la plus grande surprise du marché des produits frais ?

L'année 2020 est presque terminée et de nombreux géants d'Internet se disputent le marché de la livraison de produits frais du dernier kilomètre. Le secteur des produits frais de proximité, auparavant peu prometteur, est devenu soudainement extrêmement concurrentiel. Pour attirer les consommateurs, des entreprises de tous horizons ont déployé des efforts considérables : outre les modèles classiques de chaînes de magasins de proximité (comme Aunt Qian), la livraison express (privilégiée par SF Express), la livraison à domicile via un entrepôt et un livreur, et la distribution en point relais, la pandémie a relancé la popularité des distributeurs automatiques, qui participent à nouveau à la course à la livraison de produits frais du dernier kilomètre. L'idée de distributeurs automatiques de produits frais de proximité est évoquée depuis longtemps. Ce modèle, combinant produits frais et distributeurs automatiques intelligents, peut-il séduire les consommateurs et même remplacer les marchés et supermarchés traditionnels ? Nous analysons les études de marché, le positionnement produit, les méthodes de coopération et les modes d'exploitation afin de permettre aux entrepreneurs de mieux comprendre les distributeurs automatiques de produits frais au sein de la communauté. Ce mode de fonctionnement permet de proposer une variété de fruits et légumes frais 24h/24 au rez-de-chaussée de la résidence. L'achat se fait en seulement 3 étapes, ce qui représente un gain de temps, d'énergie et d'argent ! Les distributeurs automatiques intelligents de produits frais constituent un nouveau type de commerce de détail, principalement destiné à compléter les formats traditionnels de distribution de produits frais. Le groupe d'utilisateurs de ces distributeurs automatiques est une clientèle bien définie. Comparé aux magasins d'alimentation, aux supermarchés et aux services de marché, leur rayon d'action est plus court, généralement inférieur à 100 mètres. Les distributeurs automatiques intelligents de produits frais sans contact sont généralement équipés de systèmes de réfrigération et de capteurs de gravité. L'approvisionnement continu en fruits et légumes et la possibilité pour les clients d'acheter à tout moment sont leurs principaux atouts. Pour acheter des produits, les consommateurs n'ont besoin que de trois étapes : scanner le code pour ouvrir la porte, sélectionner le produit, refermer la porte pour payer. L'objectif est de simplifier les démarches et de réduire le temps d'achat. Actuellement, deux modes de paiement sont proposés pour les vitrines réfrigérées intelligentes : le paiement sans mot de passe via WeChat et la carte prépayée. Afin d'offrir une meilleure expérience client, une plateforme de vente en ligne permet aux clients de choisir et d'acheter librement leurs produits. La fraîcheur est primordiale pour les produits frais proposés dans la communauté, et garantir leur qualité est donc essentiel. Par conséquent, chaque vitrine réfrigérée intelligente est équipée d'un employé qui renouvelle régulièrement les produits frais dans un espace dédié afin d'assurer une fraîcheur optimale. La qualité est le gage de la confiance des consommateurs. Le concept de « Tante Qian » prévoit également de ne pas vendre de plats préparés la veille, et des actions marketing ciblées peuvent être mises en place pour relancer la popularité de certains produits frais qui arrivent à expiration. Par exemple, chaque soir de 18h à 21h, une promotion à durée limitée est proposée pour attirer les employés de bureau qui terminent leur travail tard. Ce positionnement marketing vise à pallier le manque de marchés de légumes et à étendre les horaires d'achat. Depuis les années 1980 et 1990, certains quartiers anciens construits en Chine souffrent encore d'un manque de marchés de légumes, ainsi que de commerces de proximité, d'entrepôts et de points de distribution, etc. De même, les distributeurs automatiques intelligents viennent compléter l'offre. Généralement installés au sein des quartiers, ils permettent aux habitants d'acheter des légumes plus facilement. Ils présentent l'avantage d'être plus proches et plus rapides que les commerces de proximité traditionnels. De plus, ils offrent une présentation physique des produits, contrairement aux achats en ligne. La pandémie a bouleversé le marché de la livraison à domicile, offrant ainsi aux distributeurs automatiques de proximité l'opportunité de s'implanter durablement. De plus, les jeunes et les personnes d'âge moyen d'aujourd'hui sont confrontés aux problèmes des horaires de travail tardifs et des longs trajets domicile-travail. S'ils font leurs courses après le travail, la disponibilité des légumes, même frais, reste un défi. Les distributeurs automatiques intelligents sans personnel offrent un service 24h/24 avec une « autonomie prolongée ». Certaines marques proposent un système de retrait permanent des produits. Les produits frais vendus en conteneurs pendant plus de 24 heures sont retirés des rayons la nuit même, garantissant ainsi leur disponibilité dès le lendemain. Les employés de bureau peuvent ainsi acheter des plats frais même après des heures supplémentaires. Trois modes d'approvisionnement sont proposés pour l'achat direct de produits frais dans la zone de vente sans personnel. L'exploitant peut s'approvisionner directement auprès du fournisseur. Ce modèle présente l'avantage d'un service après-vente garanti, d'une indépendance totale, du choix des catégories de produits frais et du mode de livraison, et d'une intégration complète des bénéfices. L'opérateur achète un certain nombre de machines et devient l'agent de toute la région. Ce modèle permet aux investisseurs d'acquérir eux-mêmes les distributeurs à moindre coût, tout en percevant une commission et une part des bénéfices lors de la revente à leurs partenaires régionaux. Personnalisation de la marque : les opérateurs personnalisent les distributeurs automatiques de produits frais intelligents et automatisés selon leurs besoins, tandis que les fournisseurs assurent la personnalisation sur mesure, moyennant généralement une quantité minimale de commande. Maîtriser le fonctionnement du système garantit un meilleur retour sur investissement : l'innovation et l'expérimentation sont les clés du succès. On entend parler de l'arrivée de ces distributeurs automatiques de produits frais intelligents et automatisés dans les quartiers de certaines villes chinoises. Comparé à l'ouverture d'un magasin, le coût de la vente automatisée de ces distributeurs se limite à l'investissement en équipements (ou aux frais de franchise ou de location) et aux coûts immobiliers du quartier. Comptoirs de produits frais : de nombreux comptoirs de produits frais intelligents et automatisés proposent un choix limité de produits frais, ce qui explique en partie le désintérêt des consommateurs. Les commerçants peuvent régulièrement renouveler l'offre de produits frais pour proposer aux consommateurs plus de fraîcheur et de choix, et, si besoin, leur présenter des suggestions de plats hebdomadaires. Toute nouveauté présente des avantages et des inconvénients et nécessite un jugement éclairé. Aujourd'hui, je vous présente le concept novateur du réfrigérateur intelligent automatisé pour produits frais. Pour en savoir plus sur les produits frais et secs, n'hésitez pas à contacter l'auteur.