Un outsider qui a fait irruption dans la communauté grâce à son armoire à aliments frais intelligente.

L'année est à mi-parcours et la concurrence sur le marché du « dernier kilomètre » de la distribution de produits frais s'est intensifiée. Afin de mieux conquérir les clients, les entreprises de tous les secteurs déploient diverses stratégies : les chaînes de magasins de proximité, la livraison express, la livraison à domicile depuis un entrepôt, les comptoirs de stockage communautaires, et plus récemment, les armoires de distribution intelligentes. Misant sur le « zéro contact », elles participent de nouveau à cette concurrence acharnée pour s'emparer du « dernier kilomètre ». Le concept d'armoires de distribution intelligentes n'est pas nouveau. Dès lors, la stratégie combinant produits frais et armoires de distribution intelligentes peut-elle séduire les consommateurs et même modifier leurs habitudes d'achat ? Nous analysons ici le modèle économique, le positionnement produit, le mode d'entrée sur le marché et le fonctionnement de ces armoires afin de mieux comprendre leur fonctionnement. 1. Modèle commercial : Accessible 24h/24, l'achat de produits frais dans les armoires intelligentes de proximité se fait en trois étapes. Ce type de commerce de proximité complète idéalement les formats de vente au détail traditionnels et s'adresse aux consommateurs qui utilisent ces armoires automatisées. Le groupe cible clairement les consommateurs finaux. Contrairement aux magasins de produits frais et aux plateformes de distribution qui s'adressent également à ces consommateurs, le rayon de couverture des armoires intelligentes de proximité est plus court, généralement inférieur à 100 mètres. Une armoire intelligente de proximité comprend généralement des armoires réfrigérées et de conservation au frais, des armoires de congélation et un système de détection de gravité. Son principal atout est de proposer des produits frais 24h/24 et de permettre aux consommateurs d'acheter à tout moment. Le processus d'achat se résume à trois étapes : scanner un code pour ouvrir l'armoire, choisir ses produits et payer en la refermant. L'utilisation est simple et rapide. Actuellement, les stratégies de paiement proposées par les distributeurs automatiques de produits frais disponibles sur le marché se divisent en deux catégories : le paiement mobile et l’achat de cartes de recharge. Ceci permet de réduire le temps d’attente lié à l’utilisation d’espèces et d’améliorer le débit. Certains distributeurs automatiques permettent également aux consommateurs de passer commande le matin et d’utiliser un code de retrait via une application pour récupérer leurs produits après le travail. 2. Positionnement du produit : combler le manque de produits frais sur le marché et accélérer l’achat de légumes. Depuis les années 1980 et 1990, certains quartiers anciens construits en Chine souffrent encore d’un manque de marchés de légumes, à l’instar des épiceries de quartier et des entrepôts de distribution. Le distributeur automatique de produits frais constitue une solution opportune pour pallier ce manque. Généralement installé au cœur des quartiers, il permet aux habitants d’acheter leurs légumes plus facilement. Il est non seulement plus proche que les épiceries de quartier, mais offre également un service d’achat plus rapide et des options de présentation physique que le commerce en ligne ne peut proposer. L'épidémie de pneumonie a transformé le service de solidarité de Dajia en une véritable aubaine, offrant ainsi aux distributeurs automatiques de produits frais installés dans les quartiers l'opportunité de se développer. De plus, les jeunes d'aujourd'hui sont confrontés aux problèmes des horaires de travail tardifs et des longs trajets domicile-travail. S'ils font leurs courses après le travail, la fraîcheur des légumes au marché, voire leur disponibilité, est un véritable casse-tête. Les distributeurs automatiques de produits frais offrent un service attentionné 24h/24 avec une « durée d'attente prolongée ». Certaines marques fonctionnent avec un système de retrait permanent des rayons : tous les produits frais vendus depuis plus de 24 heures sont retirés le soir même, garantissant ainsi la fraîcheur des produits dès le lendemain matin. Les actifs peuvent ainsi s'approvisionner en produits frais même après des heures supplémentaires. L'emplacement de ces distributeurs automatiques est également un facteur déterminant. Avant de choisir l'emplacement, il est conseillé de réaliser une étude de marché approfondie afin de cerner les besoins des résidents et la portée des rayonnements émis par les vitrines réfrigérées. De nombreuses vitrines réfrigérées intelligentes proposent un choix limité de produits frais, ce qui explique en partie le désintérêt des consommateurs. Les exploitants peuvent également renouveler régulièrement les catégories de produits frais pour offrir plus de fraîcheur et de choix, et, si nécessaire, présenter les produits sous forme de paniers de la semaine.