الجامعات الأمريكية تُقيم آلات بيع الأطعمة الصحية، مع تعليق العمل بها خلال فترة الغداء.

أثناء إجراء مقابلة صحفية في مدرسة كاثاي المتوسطة في بودي، كولورادو، أردتُ شراء مشروب من آلة البيع، لكنها لم تستجب عند وضع النقود. هل تعطلت الآلة؟ أجابني أحد الطلاب المارين بلطف: "هذه الآلة مُبرمجة حاسوبيًا، وتُغلق تلقائيًا وقت الغداء، ولا يُمكن شراء الوجبات الخفيفة منها". تحمل آلة البيع في ممر مدرسة كاثاي المتوسطة عبارة كبيرة على جانبها: "ثورة الحمية". ويوجد أسفلها شعار صغير: "أنت تستحق تناول طعام أفضل من الوجبات السريعة". كما أن الوجبات الخفيفة التي تُقدمها الآلة محدودة: عصير، ماء، مكسرات، ألواح شوكولاتة غير مُحلاة، رقائق بطاطس مقلية عالية الملح، أو مشروبات غازية تُسبب الإدمان للأطفال. بدأت العديد من المدارس في كولورادو، الولايات المتحدة، بتركيب آلات بيع صحية كهذه في نهاية عام 2011، وحظيت بتغطية إعلامية واسعة نظرًا لتصميمها المُبتكر؛ ولكن اليوم، وبعد أكثر من ثلاث سنوات، تحولت هذه الممارسة من مجرد موضة إلى قاعدة مُعتمدة. لمكافحة سمنة الأطفال وما يترتب عليها من أزمة صحية، أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية قانونًا جديدًا يُعرف باسم "الوجبات الخفيفة الصحية" في يوليو من العام الماضي، يُلزم الأطعمة في متاجر المدارس أو آلات البيع بالامتثال للمعايير الغذائية القانونية، كعدم بيع وجبات خفيفة تحتوي على أكثر من 200 سعرة حرارية. وأوضح العاملون في مطابخ المدارس: "بعد تناول الوجبات الخفيفة، يفقد الأطفال شهيتهم للوجبات الرئيسية، وتذهب جميع الجهود المبذولة لتحسين الوجبات سدىً". ولا شك أن الحلويات هي المجرم الأول في عالم الوجبات الخفيفة. وأكدت الطاهية الشهيرة آن كوبر أن أفضل طريقة للتخلص من إدمان الأطفال للسكر هي عدم تقديمه لهم. فهي لا تكتفي بتشديد ضرورة تناول الطفل للطعام الصحي، بل تُولي اهتمامًا أيضًا للوقت والطريقة المناسبين. في العديد من المدارس الأمريكية، ولتوفير وجبات غداء لعدد كبير من الطلاب على مراحل، يتناوب بعض الطلاب على الذهاب إلى المطعم في العاشرة صباحًا، ولا يملك كل طالب سوى 15 إلى 20 دقيقة لتناول وجبته. في حرم بودي الجامعي، تحت إشراف آن كوبر، يُتاح للطلاب ما بين 25 و30 دقيقة لتناول الطعام، وقد عدّلت جدول الراحة بعد الوجبات ليصبح راحة قبلها وحضور المحاضرات بعدها. يتناول الطلاب وجبات الغداء في الحرم الجامعي غالبًا في قاعات الدراسة. لا توجد مشكلة في سعة المطاعم، وعادةً ما تبدأ في موعدها. مع ذلك، تعتقد آن كوبر أن تعليم الأطفال الجلوس معًا على المائدة، والشعور بأجواء تناول الطعام، وتحسين مهاراتهم الاجتماعية، يُعد جزءًا مهمًا من التثقيف الغذائي. المعلومات المذكورة أعلاه مُتاحة عبر آلات البيع. يُرجى الإشارة إلى المصدر عند إعادة النشر. المنشور السابق: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تُشجع على توحيد سعرات الوجبات الخفيفة في آلات البيع