هل من السهل إنشاء خزانة طعام طازجة للمجتمع؟ وهل يمكن أن تحقق ربحاً؟

يتجاوز حجم سوق الأغذية الطازجة تريليونات الدولارات. وتُعزى هذه الظاهرة إلى ارتفاع وتيرة الطلب، وثباته، وقربه الجغرافي، مما يجعل الطلب على المنتجات الطازجة ثابتًا نسبيًا، مع وجود مجال واسع للنمو في المستقبل. يُولي المستهلكون المحليون اهتمامًا كبيرًا بنضارة المنتجات الطازجة، ويُعدّ طلبهم عليها مرتفعًا نسبيًا. يبلغ متوسط ​​الشراء 3 مرات أسبوعيًا، أي أعلى بـ 2.5 مرة من المتوسط ​​العالمي. ويصل معدل شراء الفواكه والخضراوات إلى 4.8 مرات أسبوعيًا. وبفضل هذه الوتيرة العالية والطلب القوي، حافظ سوق الأغذية الطازجة المحلي على معدل نمو يزيد عن 6% منذ عام 2013، ومن المتوقع أن يصل إلى 2.16 تريليون دولار في عام 2020. ويُشكل نقص المعروض من الأغذية الطازجة عالية الجودة عائقًا أمام المستهلكين. ففي الوقت الراهن، لا تستطيع المرافق السكنية في العديد من المدن تلبية الطلب المتزايد، مما يؤدي إلى نقص في عدد المتاجر الكبرى وأسواق المزارعين في محيط هذه المناطق، بالإضافة إلى محدودية تغطيتها. كما أن بُعد بعض السكان عن هذه المتاجر يُفاقم مشكلة نقص المعروض من الأغذية الطازجة عالية الجودة. يُعدّ شراء الأطعمة الطازجة أمرًا غير مريح للمستهلكين، لا سيما العاملين الذين لا يملكون الوقت الكافي للذهاب إلى المتاجر الكبرى، حيث يعتمدون على عطلة نهاية الأسبوع لشراء الخضراوات. ونتيجةً لذلك، لا تكون الأطعمة طازجة دائمًا، وهو أحد أسباب التطور السريع لخزائن الأطعمة الطازجة. في الوقت الحاضر، تُسلّم الأطعمة الطازجة المشتراة عبر الإنترنت عادةً إلى خزائن أو نقاط تخزين مؤقتة، لكن هذه الأماكن لا تضمن جودة التخزين؛ فبعض المأكولات البحرية المجمدة ومنتجات اللحوم وغيرها من المكونات تتطلب شروطًا خاصة للتخزين المبرد. وقد أصبح المستهلكون أكثر حذرًا بشأن الشراء عبر الإنترنت، مما أدى إلى تقييد مبيعات بعض فئات الأطعمة الطازجة في التجارة الإلكترونية. يوفر تطبيق خزائن الأطعمة الطازجة الذكية للمستهلكين تجربة تسوق جديدة. إذ يتيح هذا النمط الجديد من شراء الأطعمة الطازجة للمستخدمين مسح رمز الاستجابة السريعة (QR code) لفتح الخزائن وشراء الطعام، ويتم خصم المبلغ مباشرةً من خلال تطبيق الهاتف المحمول، مما يحل مشكلة عدم توفر الوقت لدى معظم موظفي المكاتب لشراء الأطعمة الطازجة خلال أيام العمل، بالإضافة إلى مشكلة نقص المكونات وعدم القدرة على استلام البضائع في الوقت المناسب.