آلات البيع في إيفانستون

طلبنا إبداء الرأي حول ما إذا كان بإمكان مشغلي آلات البيع استخدام قواعد بيانات العناصر الغذائية، وكتب الطبخ، والتحاليل المخبرية، وغيرها من الوسائل الرخيصة، في حال عدم توفر معلومات السعرات الحرارية من مُصنِّع أو مُورِّد الطعام (المرجع نفسه). كما طلبنا إبداء الرأي حول ما إذا كان يجب إلزام مشغلي آلات البيع بتزويد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالمعلومات التي اعتمدوا عليها لتحديد إجمالي الطاقة المُعلنة لوجبات آلات البيع (76 FR at 19242). (التعليق 33) أشارت بعض التعليقات إلى ضرورة إنشاء قاعدة بيانات لمشغلي آلات البيع المُدرجين في القائمة، وأولئك الذين اختاروا الامتثال طواعيةً للقسم 403(q)(H)(viii) من قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل.

قدمت مقدمة القاعدة المقترحة (76 FR at) تقديرًا لعبء حفظ السجلات، والذي شمل العبء المرتبط بتقييم السعرات الحرارية والعبء المتعلق بإنشاء السجلات أو تقديمها أو حفظها. وبعد مزيد من الدراسة، حذفنا تقدير العبء المتعلق بإنشاء البيانات أو تقديمها أو حفظها، والذي ورد سابقًا في الجدول الثالث من القاعدة المقترحة، لأن القاعدة لا تلزم مشغلي آلات البيع بإنشاء المعلومات أو تقديمها أو حفظها. يجب على مشغلي آلات البيع الذين سجلوا طواعيةً للخضوع للمتطلبات الفيدرالية استيفاء متطلبات وضع ملصقات السعرات الحرارية المنصوص عليها في الجزء 403(q)(H)(viii) من قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل، والمادة 101.8(c). نتوقع أن يقوم مشغلو آلات البيع بإنشاء سجل بالمعلومات التي اعتمدوا عليها لتحديد إجمالي السعرات الحرارية المنشورة على طعام آلة البيع، وحفظ هذا السجل. نشجع مشغلي آلات البيع على أن يكونوا مستعدين لمشاركتها مع إدارة الغذاء والدواء بناءً على طلبنا أثناء التفتيش إذا كان علينا تحديد ما إذا كانت بيانات السعرات الحرارية، التي ينشرها مشغل آلة البيع بموجب المادة 101.8 (ج)، صادقة وليست مضللة.

لا يُحدد البند 403(q)(H)(viii) من قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل مكان أو كيفية حصول مشغلي آلات البيع المشمولة على بيانات السعرات الحرارية الإلزامية للوفاء بمتطلبات الإفصاح عن السعرات الحرارية للوجبات المشمولة في آلات البيع. وإذا لم تتضمن وجبة آلة البيع المشمولة معلومات غذائية، فقد توقعنا في مقدمة القاعدة المقترحة أن يحصل مشغل آلة البيع على بيانات السعرات الحرارية من مصنعي أو موردي الأغذية (76 FR at 19242).

من غير المرجح أن تكون قوائم الطعام وسيلة موثوقة لتحديد السعرات الحرارية للأطعمة المعروضة في آلات البيع، إذ قد تختلف المكونات وحجم الحصة وطريقة التحضير بين الطعام المذكور في القائمة وتلك المستخدمة في الوجبات المباعة من آلات البيع. وقد تؤدي هذه الاختلافات إلى أن يكون بيان السعرات الحرارية في القائمة غير دقيق مقارنةً بمحتوى السعرات الحرارية في الوجبات نفسها المعروضة من آلات البيع.

مع ذلك، نُقرّ بأنّ الامتثال يعتمد في نهاية المطاف على دقة المعلومات الغذائية المُقدّمة، وليس فقط على الطريقة المُستخدمة لتحديد بيانات السعرات الحرارية. (الرد 34) نتفق مع الملاحظات التي تُؤيّد استخدام قواعد بيانات العناصر الغذائية وكتب الطبخ لتحديد إجمالي السعرات الحرارية في الأطعمة المُعبأة في آلات البيع. يُمكن لمُشغّل آلة البيع الحصول على معلومات السعرات الحرارية المطلوبة من ملصق حقائق التغذية الموجود على عبوة الطعام، أو من الشركة المُصنّعة أو المُورّدة للطعام، أو من قواعد بيانات العناصر الغذائية، أو كتب الطبخ، أو من نتائج التحاليل المخبرية. نتوقع أن يستخدم مُشغّل آلة البيع، بالنسبة لمعظم الأطعمة المُعبأة، ملصق حقائق التغذية الموجود على عبوة الطعام لتحديد معلومات السعرات الحرارية.