Fruits frais - distributeur automatique - Dans le cadre des nouveaux formats de vente au détail, distributeur automatique de billets

Le marché des produits frais étant en pleine croissance, et pour réaliser des profits importants, il est nécessaire d'investir dans des volumes plus importants. À l'instar des supérettes japonaises 7-Eleven, qui ont recours à des contrats de distribution pour l'approvisionnement de leurs produits, leurs horaires d'activité sont majorés de 10 % afin de garantir la disponibilité des stocks. Ce modèle commercial comporte toutefois un risque lié à la propriété des magasins. Certaines marques de supérettes locales ont opté pour un modèle de partenariat où les franchisés choisissent les produits proposés. Souvent, afin de réduire les pertes et de limiter la vente de produits frais, ces derniers renoncent même à proposer des produits frais. Face à cette situation, de nombreux investisseurs souhaitent modifier le marché des produits frais. Certaines marques de supérettes choisissent de ne pas subventionner leurs franchisés et privilégient les plateformes O2O pour augmenter leurs volumes de commande, ce qui leur permet d'étendre leur présence sur le marché. Bien que l'investissement de capitaux dans les supérettes puisse améliorer les perspectives de fusion, de nombreux opérateurs estiment que les fusions-acquisitions interrégionales sont fondamentalement difficiles à mettre en place. En effet, ce type de commerce de proximité constitue un marché unique, dépendant des ressources d'une ville et de son organisation logistique, de la transformation des produits frais à la commercialisation. Il est difficile de reproduire ce modèle d'une ville à l'autre, d'où la nécessité de développer une chaîne d'approvisionnement. Bien entendu, la mise en place d'une chaîne d'approvisionnement de produits frais à grande échelle confère un avantage concurrentiel certain, car les produits frais affichent une marge brute supérieure à celle des produits conventionnels. On considère généralement que la marge bénéficiaire brute se situe entre 35 % et 70 %. Même avec une durée de conservation très courte, le taux d'attrition des produits frais, et donc leur marge brute, est de 5 à 10 % supérieur à la normale. Le remplacement de ces produits par des distributeurs automatiques de fruits et légumes pour la vente de produits alimentaires frais présentera un avantage considérable : plus proches du consommateur, ces distributeurs peuvent être installés au rez-de-chaussée d'immeubles, voire dans les couloirs. Leur petite taille n'entravera pas la circulation, et ce mode d'achat plus pratique sera très apprécié des consommateurs.