Cómo se bebe el café en el mundo

El café es una de las bebidas más populares del planeta para los seres humanos, y existen muchas maneras de consumirlo. La forma preferida de tomarlo suele variar según el país en el que se viva.

Antes de que el café negro llegara al Reino Unido, se consumía en muchos otros países, cada uno con su propia interpretación y diversos rituales. Tomar café siempre se hacía con amigos, cuando la gente se reunía para charlar y arreglar el mundo. Y, por supuesto, esto sigue ocurriendo.

En Vietnam, el café es ligeramente ahumado, fuerte, con un delicioso sabor a caramelo. Se prepara en tazas individuales con una capa espesa de leche condensada azucarada en el fondo, y sí, se elabora con un café de tueste oscuro intenso. Un filtro de acero inoxidable con café molido se coloca sobre la taza y el agua hirviendo pasa lentamente a través de él, un proceso que puede durar entre 10 y 20 minutos. Una vez listo, el café y la leche se mezclan y se sirven en un vaso con hielo.

La forma árabe es tomarlo fresco, espeso y negro. Se prepara solo una vez en pequeñas cafeteras sin tapa con largas infusiones. Se añade agua fría (y la cantidad necesaria de azúcar) al café tostado oscuro finamente molido, que luego se calienta ligeramente por debajo del punto de ebullición. Un 'Mazbout' o café medio tiene la misma cantidad de café que de azúcar blanca. En realidad, la cantidad de azúcar que se le pone al café debe corresponder a la solemnidad de la ocasión; por lo tanto, en los funerales se bebe sin azúcar. Se sirve en tazas pequeñas y tan pronto como los posos se hayan asentado y aún esté muy caliente, este será el momento adecuado para beberlo. Tradicionalmente, el anfitrión mismo pasa las tazas, pero la persona de mayor edad o más importante suele ser la primera en ser servida.

Los italianos son muy conocidos por su espresso. Es un café fuerte y corto con una capa de crema en la parte superior (la espuma). El espresso se prepara haciendo pasar agua caliente a través del café molido. Se suele tomar por la tarde, y los italianos disfrutan de sabores intensos y una textura ligera. Las mañanas son para capuchinos o lattes (espresso con leche caliente).

Los griegos tradicionalmente beben café preparado en un briki (una pequeña cafetera metálica). Se añade agua fría, azúcar y el café molido. Al calentar la mezcla a fuego medio-bajo, el café se disuelve lentamente. La espuma sube a la superficie antes de hervir y se forma rápidamente. El café se sirve caliente y fuerte, con la espuma en la parte superior y los posos en el fondo de la taza. Primero se coloca la espuma y luego se vierte el café lentamente. Generalmente se sirve un vaso de agua aparte. Al terminar la bebida, es común que la gente lea su fortuna según la forma que adquieran los posos al voltear la taza.

En Inglaterra tomamos café de muchas maneras diferentes: desde café instantáneo de la casa hasta espresso de una cafetería o café de una máquina expendedora, si la ocasión lo amerita.

El café suele ser una bebida fascinante y popular que reúne a la gente en lugares de trabajo ruidosos, puntos de encuentro o en casa, donde pueden relajarse, charlar o entablar un acalorado debate, dependiendo de la hora del día.

Facilita la vida social en todo el mundo, independientemente de cómo se sirva.