Wie Kaffee in der Welt getrunken wird

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, und es gibt unzählige Zubereitungsarten. Die bevorzugte Art, ihn zu genießen, variiert oft je nach Land.

Bevor der dunkle Kaffee in Großbritannien Einzug hielt, wurde er bereits in vielen anderen Ländern getrunken, jedes Land mit seiner eigenen Note und vielfältigen Ritualen. Kaffeetrinken war stets ein geselliges Beisammensein mit Freunden, bei dem sich ganz normale Leute trafen, um zu diskutieren und die Weltlage zu erörtern. Das ist natürlich auch heute noch so.

In Vietnam ist der Kaffee leicht rauchig, kräftig, karamellig und köstlich. Er wird in einzelnen Tassen mit einer dicken Schicht gesüßter Kondensmilch am Boden zubereitet und verwendet dafür kräftigen, dunkel gerösteten Kaffee. Ein Edelstahlfilter mit Kaffeepulver wird auf die Tasse gesetzt, und kochendes Wasser läuft langsam durch die Milch – ein Vorgang, der 10 bis 20 Minuten dauern kann. Anschließend werden Kaffee und Milch verrührt und in ein Glas mit Eiswürfeln gegossen.

Die arabische Art, Kaffee zuzubereiten, ist, ihn frisch, stark und schwarz zu trinken. Er wird nur einmalig in kleinen, unbedeckten Kannen mit langem Wasser aufgebrüht. Kaltes Wasser (und die nötige Menge Zucker) wird zu fein gemahlenem, dunkel geröstetem Kaffee gegeben und kurz vor dem Siedepunkt erhitzt. Ein „Mazbout“ oder mittelstarker Kaffee enthält etwa die gleiche Menge weißen Zucker. Die Zuckermenge sollte dem Anlass angemessen sein, daher wird er bei Beerdigungen ungesüßt getrunken. Er wird in kleinen Tassen serviert, und sobald sich der Kaffeesatz abgesetzt hat und er noch sehr heiß ist, kann er getrunken werden. Traditionell reicht der Gastgeber die Tassen herum, wobei die älteste oder wichtigste Person im Raum in der Regel zuerst bedient wird.

Italiener sind bekannt für ihren Espresso. Es ist ein starker, kurzer Kaffee mit einer Crema – dem feinen Schaum. Espresso wird zubereitet, indem warmes Wasser durch Kaffeepulver gepresst wird. Er wird vor allem nachmittags getrunken, da Italiener den vollen Geschmack und die leichte Textur schätzen. Morgens bevorzugt man Cappuccino oder Latte Macchiato (Espresso mit heißer Milch).

Traditionell trinken die Griechen ihren Kaffee in einer Briki (einer kleinen Metallkanne). Kaltes Wasser, Zucker und Kaffeepulver werden in die Briki gegeben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze löst sich der Kaffee langsam auf. Der Schaum steigt bis zu einer Höhe von 10 cm auf, bevor er kocht, und ist von feiner Konsistenz. Der Kaffee wird heiß und kräftig serviert, mit dem Schaum oben und dem Kaffeesatz am Boden der Tasse. Zuerst wird der Schaum in die Tasse gegeben, dann wird der Kaffee vorsichtig darüber gegossen. Ein Glas Wasser wird üblicherweise dazu gereicht. Nach dem Trinken ist es üblich, anhand der Form des Kaffeesatzes, die beim Umdrehen der Tasse entsteht, die Zukunft vorherzusagen.

In England trinken wir Kaffee auf die unterschiedlichsten Arten – von Instantkaffee bis hin zu Espresso aus dem Café oder, wenn es angebracht ist, etwas aus dem Kaffeeautomaten.

Kaffee ist oft ein faszinierendes und beliebtes Getränk, das Menschen an lauten Arbeitsplätzen, in Treffpunkten oder zu Hause zusammenbringt, wo sie je nach Tageszeit entspannen, sich unterhalten oder in hitzige Debatten geraten können.

Es schmiert das soziale Leben auf der ganzen Welt, egal wie es serviert wird.