كيف يُشرب القهوة في العالم

القهوة من أكثر المشروبات شعبيةً في العالم، وهناك طرق عديدة لتحضيرها. وتختلف الطريقة المُفضلة لتحضيرها باختلاف البلد الذي تعيش فيه.

قبل أن تصل القهوة السوداء إلى المملكة المتحدة، كانت تُشرب في العديد من البلدان الأخرى، ولكل منها طريقتها الخاصة في تحضيرها ودمجها في طقوس متنوعة. لطالما كان شرب القهوة عادة تُمارس مع الأصدقاء، حيث يجتمع الناس العاديون لمناقشة الأمور وتبادل الآراء. وهذا ما زال يحدث حتى اليوم.

في فيتنام، يتميز القهوة بنكهة دخانية خفيفة، وقوام قوي، ونكهة غنية، ومذاق لذيذ. تُحضّر في أكواب فردية مع طبقة سميكة من الحليب المكثف المحلى في قاعها، وتُصنع باستخدام قهوة داكنة التحميص قوية. يُمرر فلتر من الفولاذ المقاوم للصدأ مع بقايا القهوة فوق الكوب، ثم يُسكب الماء المغلي ببطء عبره حتى يصل إلى الحليب - وهي طريقة قد تستغرق من 10 إلى 20 دقيقة. بعد ذلك، تُخلط القهوة والحليب معًا وتُسكب في كوب من الثلج.

على الطريقة العربية، يُشرب القهوة طازجة، كثيفة، وسوداء. تُحضّر مرة واحدة فقط في أباريق صغيرة مكشوفة ذات قاع طويل. يُضاف الماء البارد (مع كمية مناسبة من السكر) إلى حبوب البن المحمصة الداكنة المطحونة ناعماً، ثم تُسخّن قليلاً قبل الغليان. تحتوي قهوة "المزبوت" أو متوسطة التحميص على كمية متساوية من البن والسكر الأبيض. في الواقع، يجب أن تتناسب كمية السكر المضافة إلى القهوة مع مدى جدية المناسبة، لذا تُشرب بدون سكر في الجنازات. تُقدّم في فناجين صغيرة، وبمجرد أن تستقر القهوة المطحونة وهي لا تزال ساخنة، يكون هذا هو الوقت المناسب لشربها. جرت العادة أن يُقدّم المضيف نفسه الفناجين، ولكن عادةً ما يُقدّم الفنجان أولاً لأكبر شخص سناً أو أهم شخص في الغرفة.

يشتهر الإيطاليون بالإسبريسو، وهو قهوة قوية مركزة ذات رغوة كثيفة. يُحضّر الإسبريسو بتمرير الماء الدافئ عبر حبوب البن المطحونة. يُفضّل تناوله عادةً في فترة ما بعد الظهر، حيث يستمتع الإيطاليون بنكهاته الغنية وقوامه الخفيف. أما في الصباح، فيُفضّل تناول الكابتشينو أو اللاتيه (إسبريسو مع إضافة الحليب الساخن).

يشرب اليونانيون تقليديًا القهوة المُحضّرة في إبريق معدني صغير يُسمى "بريكي". يُضاف الماء البارد إلى الإبريق، مع السكر والقهوة. عند تسخين المزيج على نار هادئة إلى متوسطة، تذوب القهوة ببطء. تتشكل رغوة كثيفة قبل الغليان، وهي رغوة ممتازة تذوب بسرعة. تُقدّم القهوة ساخنة وقوية، مع وجود الرغوة في الأعلى والبن المطحون في قاع الكوب. تُسكب الرغوة أولًا، ثم يُسكب السائل برفق في الكوب. يُقدّم معها عادةً كوب من الماء. بعد الانتهاء من الشرب، من المعتاد أن يقرأ الناس طالعهم من خلال شكل بقايا القهوة المطحونة عند قلب الكوب.

في إنجلترا نشرب القهوة بشتى الطرق - من القهوة سريعة التحضير إلى الإسبريسو من المقهى أو شيء من آلة بيع القهوة إذا كان ذلك مناسبًا.

غالباً ما يكون القهوة مشروباً رائعاً وشائعاً يجمع الناس معاً في أماكن العمل الصاخبة، أو أماكن التسكع، أو في المنزل حيث يمكن للناس الاسترخاء والدردشة أو الدخول في نقاش حاد حسب وقت اليوم.

إنها تسهل الحياة الاجتماعية في جميع أنحاء العالم، بغض النظر عن كيفية تقديمها.