Catering-Automaten werden auch eine neue Runde von Veränderungen in der Fast-Food-Branche mit sich bringen.

Catering-Automaten werden die Fast-Food-Branche revolutionieren. Catering hat sich zu einem weiteren Vertriebskanal für chinesisches Fast Food entwickelt. Nachdem das „unbemannte Nudelrestaurant“ in Shanghai aufgrund von Lizenzproblemen geschlossen wurde, sind in Pekings Bürogebäuden und auf den Straßen zahlreiche „unbemannte Fast-Food“-Automaten aufgetaucht. Auch diese Automaten arbeiten ohne Personal und die Speisen sind in nur etwa 100 Sekunden aufgewärmt. Welche Technologie steckt hinter diesem „unbemannten Fast Food“? Wie wird das Lizenzproblem gelöst? Der Reporter stellte fest, dass es sich um einen Verkaufsautomaten handelt, der in seiner Größe herkömmlichen Geldautomaten ähnelt. Es gibt über zehn Menüs, darunter Tomaten-Kartoffel-Eintopf, geschmorter Oktopus nach Shanghai-Art, Eier-Kohl-Rippchen und Preise zwischen 11 und 29 Yuan. Die Bestellung erfolgt am Automaten oder per App, wobei man zwischen Aufwärmen und Nicht-Aufwärmen wählen kann. Der Reporter bestellte ein Menü mit Eier-Rippchen, frischen Meeresfrüchten und Wintermelone für 26,9 Yuan. Nach erfolgreicher Zahlung dauert es 100 Sekunden, bis das warme Mittagessen ausgegeben wird. Die frisch erwärmte Lunchbox ist sehr heiß. Sie können sie in einer Plastiktüte am Automaten mitnehmen oder, wie auf der Verpackung beschrieben, aus dem mitgelieferten Fach entnehmen. Der Reporter stellte nach dem Probieren überrascht fest, dass der Geschmack des Menüs alle Erwartungen übertraf. Auch die Bewertungen in der App zeigen eine positive Resonanz von über 98 %, wobei die meisten Kunden den Geschmack als „gut“ bewerteten. Laut dem zuständigen Mitarbeiter werden die Gerichte in der Küche nach standardisierten Verfahren zubereitet und lückenlos gekühlt bis zum Verkaufsterminal geliefert. „Da wir ein professionelles Küchenteam mit der Entwicklung der Gerichte beauftragt haben, konnten wir die Standardisierung unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards gewährleisten. Die Gerichte wurden vor der Online-Veröffentlichung mehrfach verkostet. Vom Ursprung bis zum Verkaufsterminal vergehen maximal 24 Stunden, sodass nach dem Erhitzen über 95 % der Aromen erhalten bleiben und das Essen so noch besser schmeckt.“ Derzeit sind Terminalausrüstung, Verpackungstechnologie usw. patentiert. Die Küchenlizenz ist vollständig und umfasst auch eine Außer-Haus-Lizenz. Früher benötigte ein „unbemanntes Nudelrestaurant“ in Shanghai noch keine spezielle Geschäftslizenz, um den Verkauf einstellen zu dürfen. Anders als das „unbemannte Nudelrestaurant“ in Shanghai handelt es sich bei diesem Hersteller von „unbemanntem Fast Food“ jedoch um ein Catering-Unternehmen mit eigener Küche, allen erforderlichen Lizenzen und Außer-Haus-Genehmigungen. Auch Catering-Dienstleistungen und der Verkauf von Speisen gehören zum Angebot. Die Verpackungen müssen während des gesamten Prozesses nicht geöffnet werden, und es findet keine Produktion vor Ort statt. Auf die Frage des Reporters nach der Lebensmittelsicherheit antwortete er, dass alle Gerichte während des gesamten Prozesses gekühlt werden und die Küche jeden Produktionsschritt streng kontrolliert. Die Speisekarte wird täglich aktualisiert, und nicht verkaufte Lunchboxen vom Vortag werden vernichtet. Nach mehrtägiger Beobachtung stellte der Reporter fest, dass die Speisekarte tatsächlich täglich aktualisiert wird. Es heißt, das Unternehmen sei bereits vor einem Jahr in den Pekinger Markt eingetreten. „Nachdem System und Tools ausgereifter geworden sind, wurden sie mittlerweile an über 100 Standorten, darunter im International Trade Center CBD und an wichtigen Verkehrsknotenpunkten in Peking, installiert.“ Der zuständige Ansprechpartner teilte Yiou mit, dass sich das Unternehmen im Oktober offiziell in Dalian niedergelassen habe und bereits in großen Bürogebäuden und -einrichtungen in Dalian vertreten sei. Mehr als 20 Geräte seien in wichtigen Geschäftsgebäuden installiert, und für über 40 weitere Standorte seien Verträge abgeschlossen. Bis Ende des Jahres sollen 50 bis 100 weitere Standorte eingerichtet werden. Die neue Gastronomiebranche, insbesondere der Fast-Food-Bereich, hat einen weiteren Trend ausgelöst. Jack Mas unbemannte Restaurants haben ihren Kundenkreis erweitert und eine Revolution in der Gastronomie eingeleitet. Tatsächlich hat die Technologie bereits alle Bereiche der Gastronomie durchdrungen und verbessert nicht nur die Produktionseffizienz, sondern spart auch Personal und Materialressourcen. Mit dem Aufstieg des neuen Einzelhandels haben Terminals auch neue Vertriebsmethoden und Kundenerlebnisse geschaffen. Verschiedene unbemannte Verkaufsregale wie Guo Xiaomei und Convenience Home sind entstanden. Der Einzug neuer Einzelhandels- und Gastronomieautomaten wird auch eine neue Reformwelle in der Fast-Food-Branche einleiten. Wie Yiou am 1. November berichtete, gab die Instant-Convenience-Plattform Ping Convenience offiziell bekannt, dass sie 380 Millionen Yuan in einer A1-Finanzierungsrunde erhalten hat. Diese Finanzierungsrunde wurde von Sequoia und dem Capital China Fund angeführt, gefolgt von Huaxing Capital, Yuanjing Capital, dem Angel-Investor Lightspeed China Venture Capital Fund und Einzelinvestoren. Diese hohe Kapitalbeteiligung spiegelt das enorme Potenzial des neuen Einzelhandelssektors wider. Ping Convenience bietet neben Mittag- und Abendessen auch Frühstück, Nachmittagstee, Abendessen und weitere Produkte an, beginnend mit Lunchboxen. Zukünftig sollen weitere Produkte wie Joghurt und Snacks entwickelt werden. Der Einzug neuer Einzelhandels- und Gastronomieautomaten wird auch in der Fast-Food-Branche eine neue Veränderungswelle auslösen. Ich bin überzeugt, dass ich nach dem Lesen der Einleitung in diesem Artikel diesen Aspekt besser verstehen und zukünftig Probleme wie den Betrieb von Catering-Automaten lösen kann. Wir empfehlen Ihnen daher, sich näher mit unbemannten Verkaufsautomaten, Verkaufsautomaten im Allgemeinen und anderen relevanten Themen zu befassen und hoffen, Ihnen damit weiterzuhelfen! Vorheriger Artikel: Wie man einen Verkaufsautomaten optimal betreibt. Nächster Artikel: Analyse des Geschäftsmodells von Verkaufsautomaten für den privaten Gebrauch.