Der Lunchbox-Automat zielt auf die Marktnachfrage ab und entwickelt sich mit O2O ganzheitlich weiter.

Die durch das Internet ausgelöste technologische Revolution, die alle Bereiche der modernen Gesellschaft durchdringt, hat insbesondere Online-Restaurants (O2O) mit Lieferdiensten das Essverhalten der Menschen grundlegend verändert. Obwohl Lieferplattformen wie Meituan, Baidu und Ele.me die erste Jahreshälfte dank Kapitalzuführung und Subventionen erfolgreich bewältigt haben, steigen die Lohnkosten, Probleme mit der Lebensmittelsicherheit häufen sich und die Vorteile von Preissubventionen schwinden allmählich. Diese Entwicklungsschwierigkeiten, die uneinheitliche Nutzung von Lieferdiensten und die unterschiedliche Qualität der Speisen stellen die Anbieter vor neue Herausforderungen bei der Anpassung an veränderte Konsumgewohnheiten. In China etabliert sich das KI-gestützte Selbstabholmodell für Lieferdienste und Einzelhandel und leitet eine neue Entwicklung im Gastronomiebereich (O2O) ein. Der Lunchbox-Automat ist hierfür ein typisches Beispiel. Laut den zuvor von einem Marktforschungsinstitut veröffentlichten Prognosen zum chinesischen Online-Lebensmittelbestellmarkt und dessen Nutzerzahlen birgt der O2O-Catering-Markt noch großes Entwicklungspotenzial. Die spezifische Segmentierung ist dabei der entscheidende Faktor für die Marktentwicklung. Bento-Automaten könnten sich für viele Unternehmen zu einem ebenso wichtigen Markt wie Süßwarenautomaten entwickeln. Diese sogenannten Lunchbox-Automaten sind eine Unterkategorie der Verkaufsautomaten und ermöglichen es Kunden, Waren anhand ihrer Münzen automatisch zu bezahlen. Sie sind ein gängiges Gerät für die kommerzielle Automatisierung, da sie zeit- und ortsunabhängig sind, Personal sparen und Transaktionen vereinfachen. Sie stellen eine neue Form des Einzelhandels dar und werden auch als 24-Stunden-Mikro-Supermarkt bezeichnet. Im Vergleich zum chinesischen Markt für Selbstbedienungsautomaten haben Industrieländer wie Japan und die USA bereits seit den 1960er Jahren diverse Selbstbedienungsautomaten entwickelt. Japan, ein Land mit einer hohen Dichte an Verkaufsautomaten, verfügt derzeit über 5,56 Millionen Geräte. Das sind zwar weniger als die 7,6 Millionen in den USA, aber pro Kopf kommen in Japan 437 Automaten auf 10.000 Einwohner – fast alle 23. Damit hat Japan die höchste Automatendichte weltweit. Verkaufsautomaten sind allgegenwärtig: an Flughäfen, auf Straßen, sogar in Tempeln und Straßenbahnen. Sie sind mit einem hohen Automatisierungsgrad ausgestattet. Äußerlich unterscheiden sich Lunchbox-Automaten kaum von herkömmlichen Selbstbedienungsautomaten. Sie alle verfügen über spezielle Kassenbereiche. Die interne Struktur hat sich jedoch verändert. So wurden beispielsweise die Kühl- und Warmhaltefächer teilweise vollständig gekühlt, teilweise mit separaten Heizzonen ausgestattet. Da Lunchbox-Automaten Personal-, Miet- und Energiekosten senken, die Essensversorgung effizienter gestalten und Wartezeiten vermeiden, ist dieser Aspekt für immer mehr Händler attraktiv. Auch etablierte Anbieter von Selbstbedienungs-Reisgerichten wollen ihre Geschäftsmodelle auf diesem Weg verbreiten. Die großen Unternehmen verfolgen jedoch unterschiedliche Betriebsmodelle. Dies spiegelt nicht nur die zukünftige Marktposition der Anbieter wider, sondern auch ihre Strategie für die Expansion. Obwohl Lunchbox-Automaten derzeit stark im Kommen sind und sich zum nächsten wichtigen Vertriebskanal für die Gastronomie entwickeln könnten, hemmen verschiedene Unsicherheiten auf dem heimischen Markt ihr Wachstum. Gastronomiebetriebe müssen sich aktiv mit diesem neuen Modell auseinandersetzen und daraus lernen, während gleichzeitig die Branche selbst neue Wege beschreiten und sich weiterentwickeln muss, um institutionelle Referenzen für die zukünftige Entwicklung von Selbstbedienungs-Essensautomaten zu schaffen. Nur so kann es der chinesischen Gastronomie wirklich neuen Aufschwung verleihen. Der obige Artikel wurde von einem Verkaufsautomaten bereitgestellt. Bitte kennzeichnen Sie den Nachdruck. Vorheriger Artikel: Der Verkaufsautomat hat Einzug in die Geschäftsviertel gehalten und ist bei Büroangestellten sehr beliebt.