Aujourd'hui, le commerce des distributeurs automatiques de lait en libre-service en est encore à ses débuts et son organisation est encore balbutiante. Cependant, les acteurs du marché s'accordent sur le potentiel de ce mode de distribution. Quant à la vente de lait par distributeur automatique, nous pensons que ces changements s'opéreront progressivement. 1. La vente de lait en libre-service devrait connaître une forte croissance au cours des deux prochaines années. Selon les prévisions du Comité national consultatif sur l'alimentation et la nutrition, la consommation de produits laitiers par habitant devrait atteindre 28 kg d'ici 2020 et 41 kg d'ici 2030. Cette augmentation de la consommation favorisera une évolution des circuits de distribution des produits laitiers. Dans un contexte de croissance soutenue, avec des répercussions sur les salaires, les loyers et divers autres facteurs opérationnels, et une demande globale de produits laitiers de qualité, la vente de lait en libre-service devrait connaître une croissance significative au cours des deux prochaines années. En particulier, dans certaines régions où la consommation de produits laitiers est particulièrement forte, comme la province du Jiangsu, la popularité de ce type de distribution devrait exploser. 2. La diversité des équipements de libre-service pour la vente de lait et la consommation de produits laitiers est en plein essor, entraînant non seulement une évolution des ventes, mais aussi des habitudes de consommation et des lieux de distribution. L'avenir de ces équipements doit donc être diversifié. Parmi eux figurent les distributeurs automatiques (y compris les appareils de petite taille), les conteneurs et les systèmes de vente intelligents, chacun adapté à ses caractéristiques et pouvant être déployé dans différents contextes de vente de produits laitiers. Nous pensons que dans les prochaines années, des systèmes logistiques sans pilote (véhicules autonomes, drones, etc.) et même des robots distributeurs de lait seront intégrés au secteur du libre-service et joueront un rôle important. 3. Avec la diversification et la maturation des technologies d'équipement pour la vente de lait en libre-service, et l'expansion progressive du marché et la commercialisation à grande échelle qui en découle, nous sommes convaincus que ces technologies continueront de se diversifier et de gagner en maturité. Outre les distributeurs automatiques et les conteneurs intelligents existants, l'arrivée sur le marché de technologies et de produits innovants n'est pas à exclure. L'abondance du marché a également contribué directement à la maturité des produits associés. Au cours des deux dernières années, le développement des distributeurs automatiques en libre-service a clairement démontré que la taille du marché est un facteur déterminant pour la maturation des produits et leur développement. La performance des produits matures repose sur trois piliers : la réduction des coûts, l'amélioration de leur applicabilité et l'optimisation de leurs performances. Depuis début 2019, plusieurs fabricants de distributeurs automatiques de lait ont su séduire quelques grandes entreprises laitières, réalisant ainsi d'importants bénéfices et stimulant le développement du marché. 4. Selon les données de l'annuaire de l'industrie laitière chinoise, les ventes de lait via les distributeurs automatiques ont atteint environ 30,78 millions de tonnes en 2018, soit une augmentation d'environ 4,6 % et un taux de croissance annuel composé de 2,7 % sur cinq ans. En 2018, le chiffre d'affaires total de l'industrie laitière s'élevait à environ 370 milliards de yuans. Parmi les canaux de vente, les canaux modernes représentent environ 70 %, dont 24 % pour les hypermarchés, 27 % pour les supermarchés, 4 % pour les supérettes, 2 % pour les magasins d'alimentation et 13 % pour les magasins d'électronique. Quant aux canaux traditionnels, les épiceries représentent 4 % et les autres canaux de vente au détail et en gros 26 %. Cependant, l'étude montre que la croissance des hypermarchés ralentit, tandis que la popularité des canaux de vente pratiques augmente d'année en année. La vente de lait en libre-service, bien que représentant une part de marché relativement faible actuellement, présente un fort potentiel de croissance à long terme. Ces dernières années, le développement de la vente au détail sans personnel a notamment mis en évidence l'importance de ces nouveaux canaux émergents. La vente de lait en libre-service, bien que paraissant simple en apparence, se caractérise en réalité par de nombreuses subdivisions. Avec la montée en puissance de ce secteur, la concurrence et la segmentation du marché sont inévitables. Cette demande, liée aux activités commerciales, vise à optimiser la gestion dès le départ afin d'améliorer l'efficacité. Pour le service marketing, à l'instar des méthodes de vente innovantes, comment l'entreprise peut-elle à la fois offrir un service inclusif et attentif, tout en protégeant les droits et intérêts des consommateurs du point de vue de la sécurité ? C'est un défi majeur pour l'avenir. La gestion rigoureuse constitue donc une tendance forte du marché. En particulier, pour certaines catégories de produits, comme le lait et le lait frais, les contrôles de sécurité alimentaire sont plus stricts.
