Сегодня бизнес по продаже молока через автоматы самообслуживания находится на ранней стадии развития, его структура только начинает формироваться, но потенциал таких автоматов в сфере продажи молока уже общепризнан. Что касается продажи молока через торговые автоматы, мы предполагаем, что эти изменения будут происходить постепенно. 1. Согласно прогнозам Национального комитета по питанию и потреблению, в ближайшие 2 года ожидается резкий рост продаж молока через автоматы самообслуживания. К 2020 году потребление молочных продуктов на душу населения достигнет 28 кг, а к 2030 году – 41 кг. Рост потребления будет способствовать изменению каналов сбыта молочной продукции, а также влиянию различных операционных факторов, таких как заработная плата, аренда и т.д., при условии неизменной тенденции роста и всестороннего рыночного спроса на качественные услуги в сфере продажи молочной продукции. В ближайшие два года продажи молока через автоматы самообслуживания будут демонстрировать очевидный рост. В частности, в некоторых регионах с более высоким уровнем потребления молочной продукции, таких как провинция Цзянсу, популярность автоматов самообслуживания по продаже молока, безусловно, возрастет. 2. Разнообразие автоматов самообслуживания по продаже молока стремительно растет, что влечет за собой не только изменение способов продаж, но и изменение контекста потребления, поэтому будущее автоматов самообслуживания по продаже молока должно быть диверсифицированным. Они включают в себя торговые автоматы (включая небольшие и миниатюрные устройства), контейнеры, интеллектуальные системы продаж, которые, в зависимости от своих характеристик, могут быть использованы в различных сценариях продаж молочной продукции. Мы предполагаем, что даже в ближайшие несколько лет, когда не будет роботов для продажи молока (беспилотные летательные аппараты, БПЛА и т. д.), автоматы самообслуживания также будут задействованы в бизнесе по продаже молока и будут играть важную роль в этом процессе. 3. Благодаря диверсификации технологий оборудования для самообслуживания при продаже молока и постепенному расширению рынка и масштабной коммерческой деятельности, мы считаем, что технологии в этой области будут становиться все более разнообразными и совершенными. Помимо существующих торговых автоматов и интеллектуальных контейнеров, на рынок не исключено появление новых технологий и продуктов. Обилие рыночного пространства также напрямую способствует зрелости соответствующих продуктов. За последние два года развития рынка оборудования для самообслуживания стало очевидно, что размер рынка является важной гарантией созревания продуктов и развития рынка. Зрелость продуктов проявляется в трех аспектах: 1) снижение себестоимости; 2) повышение практической применимости; 3) улучшение характеристик продукта. С начала 2019 года несколько предприятий-производителей оборудования для самообслуживания принесли прибыль нескольким крупным молочным компаниям, каждая из которых получила хорошую прибыль, что, в свою очередь, способствовало развитию рынка. 4. Согласно данным ежегодного отчета о развитии китайской молочной промышленности, объем продаж через каналы самообслуживания в 2018 году составил около 30,78 млн тонн, что на 4,6% больше, чем за предыдущие пять лет, и составляет 2,7% среднегодового темпа роста. В 2018 году общий объем продаж молочной продукции составил около 370 млрд. Из всех каналов сбыта современные каналы составили около 70%, из которых 24% (27%) – гипермаркеты, супермаркеты, небольшие супермаркеты, магазины шаговой доступности, электромагазины – 4% и 2% (13%). Традиционные каналы – продуктовые магазины (4%), другие розничные и оптовые каналы – 26%. Однако исследование показывает, что рост продаж через гипермаркеты замедляется, а каналы самообслуживания ежегодно увеличиваются. Хотя в настоящее время доля продаж через каналы самообслуживания на рынке невелика, потенциал роста в долгосрочной перспективе невелик. Особенно в последние годы, в условиях интеграции беспилотной розничной торговли и развития, можно наблюдать ценность подобных новых каналов. 5. Самообслуживание при продаже молока. Бизнес по продаже молока с использованием методов тонкого управления кажется простым, но на самом деле он имеет множество подразделений. В то же время, рыночная конкуренция и сегментация неизбежны. Это требует от смежных предприятий с самого начала внедрения методов тонкого управления для повышения эффективности. Для отдела управления рынком, как и в случае с инновационными способами продаж, как в будущем внедрять инновации в сфере инклюзивного и внимательного обслуживания предприятий, так и с точки зрения безопасности и защиты прав и интересов потребителей, это также является большой проблемой, поэтому тонкое управление является важной тенденцией рынка. Особенно это касается некоторых особых категорий продуктов, таких как молоко и холодное молоко, с точки зрения контроля безопасности пищевых продуктов.
