En raison de la différence de température entre les deux faces de l'enceinte du distributeur automatique (ou entre ses faces intérieure et extérieure), un flux d'air humide se produit, accompagné d'un transfert de chaleur. Ce mouvement d'humidité est appelé pénétration de vapeur d'eau. Il est difficile d'empêcher cette pénétration, encore plus que de bloquer le flux de chaleur. La différence de température entre les deux faces de l'enceinte engendre une différence de pression partielle de vapeur d'eau, générant ainsi la force de pénétration de la vapeur d'eau. Par exemple, si la face extérieure (côté chaud) du distributeur automatique est à 30 °C, la pression partielle de vapeur d'eau, pour une humidité relative de 60 %, est de 19,09 mmHg, tandis que la face froide (côté froid) est à 0 °C, même pour une humidité relative de 100 %, la pression partielle de vapeur d'eau n'est que de 4,58 mmHg. Ainsi, la pression partielle de vapeur d'eau de chaque côté de l'enceinte est de (19,09 mmHg - 4,58 mmHg). Une colonne de mercure de 14,51 mm, soit une force motrice considérable par rapport à un ventilateur ordinaire avec une hauteur manométrique de 30 à 60 mm de colonne d'eau, permet à la vapeur d'eau de s'infiltrer à travers les pores minuscules de la structure du boîtier jusque dans le distributeur automatique. Pour les basses températures…
distributeurs automatiques Cela signifie que la pression d'humidité pénètre dans la structure de l'enceinte et la couche isolante. Ceci a des effets extrêmement néfastes sur la conservation de la chaleur à l'intérieur du distributeur automatique. C'est particulièrement important pour les distributeurs automatiques sous atmosphère modifiée, car outre le fait que la vapeur d'eau pénétrant dans la structure de l'enceinte nuit à la conservation de la chaleur, elle provoque également des modifications de la composition gazeuse du distributeur, ce qui est préjudiciable à la conservation des fruits et légumes. Sous l'effet de la différence de pression partielle de vapeur d'eau, la vapeur d'eau extérieure pénètre à l'intérieur du distributeur. Lorsque la vapeur d'eau traverse la barrière d'air de l'enceinte, et que l'air froid atteint le point de rosée ou le point de congélation (en particulier dans les distributeurs basse température), la vapeur d'eau se condense dans les interstices et les fissures de l'isolant. Les gouttelettes d'eau ou les cristaux de glace rendent l'isolant humide et réduisent ses performances d'isolation. La conductivité thermique de la glace étant de 2,0 W/(m·K), elle est environ 100 fois supérieure à celle du polyuréthane, qui est de 0,02 W/(m·K). Dans les cas les plus graves, cela peut endommager la couche d'isolation thermique. Par conséquent, afin de garantir le maintien des performances d'isolation thermique du matériau, de prolonger sa durée de vie et d'assurer le bon fonctionnement du distributeur automatique, il est essentiel d'appliquer une couche étanche à l'humidité et aux gaz en surface de l'isolant thermique.
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