Was ist kein Supermarkt?

Der sogenannte „Supermarkt ohne Verkäufer“ zeichnet sich dadurch aus, dass die Kasse nicht von einem Verkäufer, sondern von einem Tresor oder einer Münzkasse verwaltet wird. Nachdem die Kunden ihre Waren ausgewählt haben, legen sie den vereinbarten Betrag in den Tresor oder die Münzkasse – der Kauf ist damit abgeschlossen. Der Verzicht auf einen solchen Supermarkt spiegelt zweifellos den Wunsch nach Ehrlichkeit wider. Die Kunden sind also bereit zu zahlen und handeln aus Überzeugung. Andererseits bietet der Verzicht auf einen Supermarkt auch die Möglichkeit, Geschäfte zu durchsuchen. Diebe und Diebstahlswillige meiden Supermärkte daher. Im Ausland wurden entsprechende Experimente durchgeführt: Alle diese Länder, die auf einen Supermarkt verzichten und stattdessen Geschäfte durchsuchen, verzeichnen einen Anstieg der Umsätze und keine Diebstähle. In Ländern ohne solche Durchsuchungen hingegen ist mit vielen Geschäften zu rechnen. Auch Händler ohne Super-Notfallgeräte und Überwachungssysteme können Betrügern die Flucht erschweren. Dies ist ein Entwicklungstrend, der dem Zeitgeist entspricht. Kurzfristig wird es für Convenience-Stores sehr schwierig sein, sich als gängiges Einzelhandelsmodell zu etablieren. Dennoch könnten Dienstleistungen und Szenarien ohne Convenience-Stores eine effektive Ergänzung zu neuen Einzelhandelsformaten im Heimbereich darstellen. Unternehmen, die sich auf diesen Bereich konzentrieren, lassen sich im Wesentlichen in drei Kategorien einteilen: Erstens E-Commerce-Unternehmen, wie beispielsweise Alibaba mit seinen Taobao Member Stores, Jingdong mit seinen „No-Supermarkets“ und Tencent mit „Optimal Fresh Convenience Purchase“. Zweitens Unternehmen, die traditionelle Einzelhandelsmarken wie 7-Eleven transformieren und modernisieren. Drittens Startups, die mit hohem Kapitaleinsatz in den stationären Handel investieren. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Unternehmen, die Lösungen für den stationären Einzelhandel anbieten, wie beispielsweise Cheetahs Matrix mit seinem mobilen Roboter „Leopard Convenience“, der Dienstleistungen im intelligenten Einzelhandel anbietet. Seit Amazon Go Out hat sich Alibaba vor allem auf diesen Markt konzentriert. 2017 startete Tao Coffee, Alibabas unbemannter Supermarkt, mit dem Tao Coffee ein Angebot, das Einkaufen und Essen in einem vereint. Für „Tao Coffee“ werden hauptsächlich Kerntechnologien wie automatisierte Erkennungs- und Verfolgungssysteme eingesetzt. Vom Zugangssystem über Technologieanwendungen wie Bilderkennungssysteme bis hin zum Zahlungssystem kann man sagen, dass dies das Upgrade von Amazon zu Go ist.