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Verkaufsautomaten können die Bedürfnisse verschiedener Kundengruppen besser erfüllen, was für Gastronomiebetriebe ein Problem darstellt. Da die Nachfrage nach Verkaufsautomaten in den 80er und 90er Jahren stetig wächst, erweitern sich die Zielgruppen. Nach den 80er und 90er Jahren, die die höchste Akzeptanz von Verkaufsautomaten erreichten, sind diese auch häufiger an stark frequentierten Orten wie Bürogebäuden und Einkaufszentren zu finden. Könnte die Gastronomiebranche also mit Verkaufsautomaten kooperieren und so die Kundennähe verbessern? Die Eigenschaften von Verkaufsautomaten, die sowohl traditionelle als auch marktgängige Formen nutzen, können zur Steigerung der Verkaufszahlen beitragen und eine Win-Win-Situation schaffen, wie beispielsweise die Zusammenarbeit zwischen Obstläden und Supermärkten in Shanghai, die einen neuen Typ von Verkaufsautomaten hervorgebracht hat. Kann die Gastronomiebranche dieses Modell ebenfalls nutzen? Der Einsatz von Verkaufsautomaten in Kombination mit der traditionellen Gastronomie bietet Vorteile bei Miet- und Personalkosten. Unbemannte Verkaufsautomaten können die Versorgung kleiner Restaurants übernehmen und den Personalaufwand erheblich reduzieren. Gleichzeitig benötigen sie nur eine kleine Fläche und verursachen selbst bei regelmäßiger Nutzung geringe Kosten. Durch die Zusammenarbeit mit etablierten Gastronomiebetrieben lassen sich diese Kosten weiter senken. Steigende Kosten im traditionellen Gastgewerbe haben die Marktnachfrage nach diesem neuen Serviceangebot von Verkaufsautomaten verstärkt.
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